茉莉花喜湿喜热,不耐霜冻和湿涝。茉莉花的种植、采摘和加工制作高度依赖人工。不同时期,我国不同地区茉莉花茶的产量和生产规模也有明显差异。生产集中度(某地区的产量/全国产量),用于衡量某主产区茉莉花茶生产对全国的贡献度,其变化能反映茉莉花茶各主产区生产空间变迁状况。图是我国四大茉莉花茶主产区的产量和生产集中度变化曲线图。茉莉花茶各主产区发展特征不一,根据主产区生产对全国茉莉花茶生产的贡献度变化,可分为收缩型、扩张型、稳定型和波动型四种类型。
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