• 1. (2023高一下·安徽开学考) 蛋白质是生命活动的主要承担者。尿素与蛋白质结合后会引起蛋白质变性，除去尿素后，蛋白质的空间结构又恢复原状，过程如图所示。下列有关说法错误的是（   ）

  

  A . 酵母菌能合成500多种蛋白质，不同种类蛋白质都至少含有元素C，H，O，N B . 使蛋白质变性的因素除了尿素外，高温、酸、碱、酒精也可使蛋白质变性 C . 蛋白质变性后，因为其肽链没有断裂，所以其功能不变 D . 根据以上信息分析，可推知鸡蛋煮熟后其蛋白质变性，肽链伸展开来，容易被消化、降解