大厨
林美兰
大厨像当年那样汪洋恣肆，一只手提只老鳖，另一只手往外挥扬：我走！声落人现：胖墩墩，满面红光，在人前一站，天生有种大将风度，身后紧跟着女友小桃和五十多名员工。
老板慌忙挡道：当年，我们的酒店就如竹节草，随时都可能被风吹走，是你救起它。你不能走！
立春，两年前最寒冷的一天，北风呜呜地叫着，落叶裹挟着雪花满天飞扬。老板突然跑路了！大伙上班才知道。下午，大厅里聚集了许多债主。大厨折几下手指：老板欠下的房租、鱼虾钱、蔬菜钱外加水电煤气费，约100多万。本来，今天就要补发上个月工资的。服务员小桃哭了。是啊，我们连路费都没着落了！小永也急得直顿脚，喊声：“报警！”大家皆以为然，举手赞同。小永先打电话给工商局，再拨打“110”。
不到10分钟，警察就到了。一会儿，工商局的来了。再后来，房东、供货商全来了。小永感觉气氛有异：哦，时常有金点子的大厨一声不吭，坐在角落里，似乎心事重重。
当大厨眉毛翘起时，刚才眯着的眼睛星光点点，突然开了金口：“嘿，天冷得像个笑话，但我们的日子别过得像废话！”这话，逗得讨债的也笑了。
大厨带人盘点酒店的固定资产和材料库存。小本子记着：41台空调、桌椅板凳、厨房用具若干。他又打开几个冰箱，让仓管报数字，得知鱼肉、高级配料等，还有3万元左右。然后把目光放在厨师、墩头、跑堂、迎宾、打杂等人身上，泰然自若：都是大活人不能等死。老板不在，我们为什么不开张？对！一个萝一个坑，我们干活的人都在。大厨微笑：至少，我们要把回家的路费做出来嘛。
一呼百应。警察支持，工商局支持。房东支持，供货商也支持，他们跟与厨签了协议。
大伙都深知是在为谁拼搏的，自然有令人惊喜的姿态。每天用鞭子甩亮黎明，赶着一辆破车，将太阳从东山拉向西山。大厨仍是个大厨，如指挥家挥舞手中的指挥棒，演奏着一部力与美的交响曲。没几天，大伙的路费就赚足了。小永回家结婚，揖手告别 ：“只要大伙儿还在，我还会回来的。”
大厨送走小永，回头对大伙说：干脆把老板欠我们的俩月工资也赚出来吧。这声音似铜钟与翠竹合鸣的回响，一股亲和力漾遍大伙的全身。窗外，雪花纷纷扬扬地落下来，飘到屋顶上。风一吹，飘飘洒洒，像一只只白蝴蝶翩翩起舞。
这时，很多要债的来探听虚实，还处在剥洋葱的懵懂中，突然有人冲出黑暗，拍拍大厨的肩膀说：哇，没自信的人如泥塑随时都会倒塌。年轻人，你好自信，把酒店经营起来吧，先给房租再还我们债务。众人齐声响应，呼声震天动地，直冲九霄云外。大厨把毛巾往肩上一搭，唱个喏，俨然京剧《智取威虎山》里一往无前的杨子荣，模样挺潇洒！
讨债人不时来光顾，但脸上露出了欣喜的目光。回家结婚的小永不仅自己回来了，还带来了新婚的妻子。小桃已做大堂经理，梦里，仿佛看见大伙凑一块，说人心齐就把泰山移喽！
“干活的人都在，我们对酒店前景充满信心。”每天，大厨挨桌去敬酒，骄傲地说。老食客一传十，十传百，好奇也是觉得责无旁贷，相继来捧场，也都受到大厨的种种优惠，很多顾客常来用餐。那天小桃向大伙宣布：“我们的生意从没这样好，已还了所有欠款，开始盈利了。一年半后，大厨已脱身坐上总经理的宝座，闲时常去南湖钓鱼，要钓出传说中的那只老鳖精。
春节又快到了，大雪纷飞。酒店的天井里铺满了雪，雪地里那树红梅傲雪绽放，火红得就像大伙儿的笑脸。酒店的发展急需招聘员工，不辞而别的老板竟回来了，着实叫大伙吃了一惊。小桃招呼大伙，大伙怒气冲冲围住老板，愤怒谴责他的不仁不义，却听见老板带着哭声说：让我当个跑堂吧。”谁知，大厨把酒店账目点清，立马要走人。老板差点跪下了：“当年，没有你，我的酒店可能已经被风吹走，是你救起它。你不能走！”大厨才仍当大厨。
除夕这天打烊，几个人围着桌喝酒叙旧，大厨端来一锅炖老鳖。大伙猛吸沁人肺脾的浓香，拨开轻如蛛丝的一层油，不约而同地对大厨说：当时我们两手一摊，什么都没有；但我们都握紧拳头，就挺了过来！
小桃说：“懒人有睡不饱的觉，弯不下的腰。只要不做懒人，就没有干不成的事！”众人也连声称是。
至于后来，大厨新开了一家火锅店，更是没有人会想到的。但那已是后来的事儿了。（有删改）
