1. (2023九上·拱墅期末) 小乐学习了“唾液淀粉酶对淀粉分解的催化作用”后，继续探究市售的某α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用。实验过程如下：

①取两支试管，分别标记为A和B；A试管加入2mL0.5%的淀粉溶液，滴加两滴碘液后摇匀，B试管加入2mL1.0%的α-淀粉酶溶液；将两支试管置于37℃水温的水浴锅中保温5min，然后将B试管中的α-淀粉酶溶液倒入A试管，摇匀后继续保温并计时，直至蓝色褪尽。

②将0.5%的淀粉溶液换成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液，重复上述步骤①。

③将水浴温度改为50℃、75℃，重复上述实验。

不同实验条件下淀粉褪色时间如表所示：

α-淀粉酶 溶液浓度	水浴 温度	淀粉溶液浓度
		0.5%	1.0%	1.5%	2.0%
1.0%	37℃	4min15s	4min42s	5min28s	6min39s
	50℃	1min17s	1min50s	2min37s	3min7s
	75℃	46s	52s	1min2s	1min8s

1. （1） 本实验的原理是和α-淀粉酶能催化分解淀粉。
3. （2） 据表中数据可知，淀粉褪色时间与、有关。
5. （3） 从实验结果可知，该α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关，（选填“37”“50”或“75”）℃时，α-淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。