1. (2022七下·凤凰月考) 以下是探究馒头在口腔中变化的实验步骤和装置，请回答下列问题：

1号试管	2号试管	3号试管
馒头碎屑	馒头碎屑	馒头小块
2毫升唾液	2毫升清水	2毫升唾液
震荡摇匀	震荡摇匀	不震荡摇匀
37℃的温水中加热5—10分钟
冷却后分别滴加2滴碘液
不变蓝	变蓝	部分变蓝

1. （1） 探究馒头在口腔中的变化，利用的是遇碘变蓝的原理来检验。
3. （2） 把试管放在℃温水中，是模拟的人体的温度，此时酶的活性最强。
5. （3） 以为变量时，选用1、2两只试管作为一组，1号试管不变蓝，是因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解为。
7. （4） 以“牙齿的咀嚼，舌的搅拌“为变量时，选用序号两只试管为一组。