1. (2023高三下·浙江开学考)  阅读下列材料， 回答下列小题。

啤酒是一种以大麦为主要原料，通过麦芽制作→ 麦芽糖化→加啤酒花→糖汁发酵→分装保存等 工艺流程而成的酒精饮料。据研究，啤酒产生泡沫的关键在于大麦中所含的 LTP1 基因表达的 LTP1 蛋白。大麦中所含的 LTP1 蛋白质越多，酿成的啤酒泡沫就越多、越持久。科学家将 LTP1 基因植入 啤酒用酵母菌，使它产生大量 LTP1 蛋白质，这样即使大麦的质量不高，也能酿出泡沫丰富的啤酒， 下图为转基因啤酒酵母的生产过程。

1. （1） 下列关于啤酒发酵过程的叙述， 正确的是（   ）

   A . 啤酒发酵过程时， 发酵罐中要不断地通入无菌空气 B . 对麦芽进行糖化时，条件要控制为无氧、较低温度 C . 工业化生产啤酒时，需对原料和设备进行消毒处理 D . 为了监控发酵进程，可通过检测酵母菌数量和酒精浓度
3. （2） 下列关于转基因啤酒酵母选育过程的叙述，错误的是（   ）

   A . LTP1 基因 PCR 扩增时，作为原料的脱氧核苷酸会依次连接到引物 5’端 B . 为了提高重组 DNA 分子成功率， 常用两种限制酶同时切质粒和 LTP1 基因 C . 符合生产要求的转基因啤酒酵母， 可在含青霉素不含四环素的培养基中生长 D . 为了检测转基因酵母是否产生 LTP1 蛋白， 可观察所酿啤酒的泡沫丰富程度