1. (2023高三下·肇东开学考) 腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化瘀、健脾消食等作用。现代营养学证明，豆腐经过发酵会产生更多利于消化吸收的氨基酸、烟酸，尤其是经过发酵还能产生一般植物性食品中没有的维生素B12。这体现出（    ）

①腐乳的自然属性是其具备特定营养价值的物质性基础

②腐乳的营养成分随着科学的发展不断丰富和提升

③人们研发的特殊工艺是腐乳获得相应营养价值的源泉

④现代营养学的研究提高了人们对腐乳营养价值的认可