1. (2022八上·海曙期末) 实用类文本阅读

学校“舌尖上的美食”评比活动正如火如荼，小慈和小姚搜索到三则有关“梁弄大糕”的材料，请阅读材料，完成各题。

【材料一】申遗卡片

美食名	梁弄大糕
别号	“藏在山沟里的皇帝玉玺”
所在地	余姚梁弄镇位于浙东四明山麓，梁弄境内多森林、湖泊，物产丰富。
遗产类别	宁波市非物质文化遗产
遗产概述	梁弄大糕，当地人也称叫“方糕”“软糕”，以其用料讲究、外形美观、香甜柔糯、百尝不厌，赢得了四方口碑。著名相声演员姜昆曾到梁弄采风用餐时，看到制作方正精美的艳红大糕，感叹道：“真没有想到，梁弄山区小地方，竟然藏着皇帝老子的‘方正玉玺’！” 梁弄大糕具有浓郁的地方特色。传统上，大糕只在农历三月至五月才生产。平时颜色是白色的，当地人作为早餐或点心。端午节时，做成喜庆的红色。大糕还作为结婚双方馈赠亲友的佳品。 小小梁弄大糕，融合了千年古镇浓厚的饮食文化、端午文化、婚俗文化。

【材料二】   

⒈  筛粉。用筛子把拌好的米粉筛到框里。 ⒉       雕空。把大糕框里的粉刮平，雕空。 ⒊       加馅。在十六个格子内，填入豆馅，摇匀。 ⒋       盖粉。用筛子轻洒盖面粉，再用工具刮平。 ⒌ 加印。在印板模子里抹一层红粉，再用小锤子敲印在大糕上，使红粉完全落下。 ⒍       切糕。用利刀把大糕割开。 ⒎       上蒸。脱框，把大糕放入三脚架上蒸，蒸上十五分钟，出笼。 ⒏ 加青箬。把整盘大糕用翻布翻转，放熟青箬垫底，再掀开翻布，就做好了。

【材料三】梁弄大糕口感甚佳，源于用料的讲究和颇为复杂的工艺，制作梁弄大糕需要十多道工序。首先要选当地产上等赤豆、豇豆蒸熟，放适量糖，手工捣浆做成“豆沙馅子”，再把一定比例粳米、糯米浸水后碾成细粉，经放模、筛粉挖孔、放馅上粉、抹平等复杂环节蒸制而成。做糕需要专门木制模具，由于干粉极其松软，这是一个技术活，用力稍重或稍轻，干粉形状就变形了，没有一年半载的功力还真不行。接着用木刻印花板印上“福禄寿禧”“自力更生”“春夏秋冬”等红色字样，再用刀割开，把模具拆开拿掉，放入蒸笼内蒸熟。熟透后的大糕一块块翻出，放在青箬上(青箬即是煮过的青竹叶）就可以大快朵颐了。吃时，食客用青竹叶托着热气腾腾莹白软糯的大糕，边吹着热气边吃；如果凉了则口感软滑爽嫩，口味也很不错。

1. （1） 【美食由来】

   梁弄大糕为什么被称为“藏在山沟里的皇帝玉玺”？请结合相关材料加以回答。

3. （2） 【美食制作】

   材料二和材料三是班级在评选“舌尖上的美食”时收到的两篇短文，你觉得哪一篇更适合推荐给游客，为什么？请结合相关材料加以回答。

5. （3） 【美食传人】

   上世纪八九十年代，整个梁弄镇只有谢大妈夫妻一户在做大糕，九十年代中期余姚电视台记者偶尔闻之，对这种濒于失传的非物质工艺做了专题采访，拍摄了谢大妈做大糕的整个过程。元旦伊始，小慈和小姚去采访谢大妈，设计了这样一份采访提纲。

   采访提纲
   时间地点	2021.1.1梁弄镇大糕店
   采访对象	谢大妈
   采访目的	a.
   采访方式	深度采访，照片拍摄
   采访器材	相机、纸、笔
   采访问题	b.

   ①上面是小慈和小姚初拟的采访提纲，请你为采访目的填上恰当的内容。

   采访目的：

   ②    请你根据上面的相关信息，就采访目的，设计一个采访问题。