1. (2023八上·朝阳期末) 某生物兴趣小组为了探究食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法，设计了如下实验：将等量、新鲜且澄清的肉汤分别放入甲、乙、丙三支试管中，用酒精灯将3支试管加热至肉汤沸腾若干分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

1. （1） 将3支试管中的肉汤煮沸的主要目的是。
3. （2） 乙装置中弯玻璃管的作用是。
5. （3） 甲装置中肉汤变质的原因是。
7. （4） 甲、丙组对照实验中，控制的变量是。
9. （5） 防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌或它们的生长和繁殖。