2002年3月为大力实施食安辽宁战略，进步强化食品安全监管执法，着力解决人民群众普遍关心的突出问题，辽宁省市场监管局将在全省范围内开展为期一年的食品安全攻坚行动。行动期间，各地市场监管部门将聚焦白酒、酱油、芝麻油、食醋和粉丝粉条等重点品种生产源头。加大食品抽检力度，筑牢食品安全防线：紧盯进口冷链及非冷链食品安全管控，坚决防止疫情通过进口冷链食品传播：巩固校园食品、餐饮食品、婴幼儿配方乳粉、保健食品、农村假冒伪劣食品等领域专项整治成果，维续严厉打击“两超一非”、掺杂使假等行为，努力建设安全、放心、满意的消费环境，着力守护人民群众舌尖上的安全。不断提升人民群众的获得感、安全感和幸福感。
结合材料。请运用人民民主专政的有关知识，分析辽宁省为什么要开展食品安全攻坚行动，打击食品犯罪?
