1. (2023八上·海口期末) 酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：

①取新鲜袋装牛奶，加入适量酸奶，煮沸，冷却至常温，搅拌均匀；②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；③将玻璃杯密封，置于不同温度的温箱中；④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据；⑤重复测定3次，取平均值，实验结果如柱形图所示：请分析回答：

1. （1） 制作酸奶需要的微生物是，它只能在条件下发酵，故玻璃杯必须密封。
3. （2） 将酸奶加入牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的步骤。
5. （3） 本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同，原因是。
7. （4） 根据柱形图统计的实验结果，得出的结论是。请据图分析得出此结论的原因。