1. (2023·温州模拟) 阅读材料，完成下列问题。

材料一：粮食生产集中度是指一段时期内某地区粮食产量占全国总产量的比重。粮食调出率是指粮食调出数量与粮食产量之比。左图为我国局部区域略图，右图为2004、2016年我国粮食主产区各省粮食调出率统计图。

材料二：我国南方地区春季低温连阴雨天气十分频繁，对早稻生产危害较大。专家提醒，在低温来临前及时灌水，夜灌日排，以减轻低温对早稻秧苗的危害。下表是2004、2016年我国铁路和海运的粮食运输量（单位：万吨）。

年份	铁路运量	海运运量
2004	10906	7164
2016	5981	17190

1. （1） 说出我国南方地区春季多低温连阴雨天气的主要原因。
3. （2） 专家提出夜灌日排的方法以抵御低温对早稻秧苗的危害，试简述其地理原理。
5. （3） 说出我国主产区粮食生产集中度的变化，并从运输的角度说明该变化对我国粮食安全带来的潜在风险。