• 1. (2022高二下·农安期中) 下列关于熟鸡蛋的叙述，正确的是（    ）

  A . 熟鸡蛋中蛋白质的肽键断裂导致空间结构改变 B . 熟鸡蛋中的蛋白质不能与双缩脲试剂反应 C . 熟鸡蛋中的蛋白质仍能承担主要的生命活动 D . 相对于生鸡蛋，熟鸡蛋更容易被蛋白酶水解