1. (2023·泉州模拟) 菠萝中含多种维生素，有很高的食用价值。某同学发现吃菠萝时常常会“扎嘴”，是因为菠萝中的蛋白酶能分解口腔表面的蛋白质，引起刺痛。用盐水浸泡菠萝后再食用可避免扎嘴的痛感。兴趣小组为探究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，设计实验如下表，结果如图1所示。

试管编号	1	2	3	4
菠萝（g）	50
100mL食盐溶液浓度（%）	？	3.5	7	10.5
温度（℃）	37
时间（min）	10

1. （1） 本实验的变量是，表格中“?”处应填的是。
3. （2） 当食盐溶液浓度为时，菠萝蛋白酶活性最低。在一定范围内，随着食盐溶液浓度越高，菠萝蛋白酶的活性越。
5. （3） 某同学发现妈妈做菠萝咕姥肉时，没用盐水浸泡菠萝但吃起来也不“扎嘴”。兴趣小组讨论后，继续开展了“温度对菠萝蛋白酶活性影响”的探究，得到结果如图2。据图分析，该实验的结论是。
7. （4） 为避免吃菠萝“扎嘴”，请根据实验结论提出合理的建议：。