• 1. (2023高三·重庆模拟) 风干牛肉起源于古代蒙古，风干牛肉既有利于保存牛肉，又方便了蒙古人的游牧生活。下表为某品牌牛肉干的主要营养成分。下列分析正确的是（    ）

  成分名称	蛋白质	脂肪	糖类	胆固醇
  含量（每100g）	55.6g	8.0g	15.0g	120.0mg

  A . 牛肉干提供给人体的氨基酸都是必需氨基酸 B . 牛肉干中脂肪的水解产物是甘油和不饱和脂肪酸 C . 胆固醇以协助扩散的方式被小肠上皮细胞吸收 D . 牛肉干中的脂肪可为人体细胞生命活动提供能量