咖啡是热带植物,不耐寒,最适合生长在平均温度为20℃左右、年降水量为1500~2000毫米、海拔500~2000米、土壤透水性强、日照适宜的环境中。我国云南省咖啡种植面积、产量、农业产值均占全国的98%以上,种植模式以个体、家庭经营为主,当地企业主要收购和销售咖啡生豆,速溶咖啡等终端消费产品较少。近年来,当地许多咖农砍掉咖啡树,改种其他经济作物,云南省咖啡种植面积连年下降。下图为云南省主要咖啡种植区分布示意图。
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