• 1. (2023·南通模拟) 酸豆角因为酸脆、营养丰富和能增进食欲而成为家常小菜。下图是家庭制作酸豆角的主要流程，相关叙述错误的是（    ）

  豆角去筋后洗净、晾干→加盐揉搓至翠绿色→放入泡菜坛、注入凉开水→添加适量香辛料和白酒→密闭、腌制1~2周

  A . 豆角的酸脆主要与乳酸菌无氧呼吸产生乳酸有关 B . “加盐揉搓至翠绿色”利用了叶绿素能够溶解于高浓度NaCl溶液的特性 C . 食材等加入泡菜坛时不能装得太满，以防止坛口杂菌侵入影响产品的品质 D . 加入的食盐、香辛料、白酒等不仅能增加食品风味，也能防止杂菌污染