1. (2022八下·玉林期中) 某生物兴趣小组在学习了微生物与人类的关系后，进行了蒸馒头、制酸奶的实践活动，请回答下列问题

1. （1） 馒头制作过程主要是利用等微生物的无氧呼吸进行发酵，该微生物能分解葡萄糖产生，使馒头变得松软可口。
3. （2） 制作酸奶需要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌进行生殖并大量繁殖，可分解糖类产生乳酸。