• 1. (2023高二下·赣州期中) 甜酒，又称江米酒，主要原料是糯米，其口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。发酵菌主要是根霉菌和酵母菌，其中根霉菌能将糯米中的淀粉转化为麦芽糖和葡萄糖，酵母菌能将葡萄糖转化为酒精。下列相关叙述错误的是（    ）

  A . 根霉菌能将淀粉转化成麦芽糖和葡萄糖，原因是其能产生淀粉酶 B . 酵母菌将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳阶段，需要进行无氧呼吸 C . 可用斐林试剂和酸性重铬酸钾溶液共同检验甜酒是否制作成功 D . 制作甜酒的过程中，发酵早期无产生，发酵后期有产生