1. (2023·南浔模拟) 为探究面包在口腔中的消化过程，某兴趣小组的同学设计实验并进行了探究。他们把面包粉碎模拟食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒搅拌模拟口腔中舌的搅拌。实验过程设计如下表，实验结果如图。

试管 编号		①	②	③	④
加入 物质		面包碎屑	面包碎屑	面包块	面包碎屑
		2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
处 理 步 骤	a	充分搅拌	不搅拌	充分搅拌	充分搅拌
	b	37℃水浴保温5分钟
	c	分别滴加2滴碘液，摇匀，观察实验现象

请回答下列问题：

1. （1） 本实验④号试管应加入。
3. （2） 判断酶的活性强弱的观测指标是。
5. （3） 该实验对于我们在饮食习惯上的启示：。