1. (2023·深圳模拟) 根据《深圳市生活垃圾分类管理条例》指引，可利用微生物发酵技术处理厨余垃圾中的有机物，实现资源再利用。为筛选出一些高效分解纤维素的菌种，科研人员从枯草芽孢杆菌中获得内切纤维素酶基因，并将其导入工程菌中，构建工程菌部分示意图如下。回答下列问题。

1. （1） 筛选菌种时，应选择以为唯一碳源的培养基，接种培养一段时间后，滴加刚果红染料观察效果；挑选菌株时，应选择（填“透明圈直径"或"透明圈直径/菌落直径"）大的菌落进行扩大培养。扩大培养时，使用液体培养基并放置在摇床上进行振荡培养，其目的是。
3. （2） 构建基因表达载体时，需要用PCR技术扩增目的基因，通常需要在引物1和引物2的端加上限制酶的识别序列。
5. （3） 厨余垃圾经由高温好氧堆肥处理后，达到矿质化、腐殖化和无害化，从而转变成腐熟肥料。根据题干信息，说明下列两个变化过程：

   矿质化是指。

   无害化是指。