材料苦荞是药食两用作物,誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。荞麦喜凉爽湿润,需水较多,要求土层疏松。四川凉山彝族自治州是苦荞的起源中心和我国最大苦荞种植区,拥有世界苦荞1/3以上的品种。凉山苦荞荣获国家“农产品地理标志”。高附加值的苦荞茶、苦荞酒广受消费者欢迎。近年来,苦荞作为重点扶贫项目,种植面积不断扩大。下图为凉山彝族自治州位置示意图。
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