1. (2023·河口模拟) 利津水煎包是东营的地方名吃，其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。在水煎包的制作过程中，以下说法正确的个数是

①水煎包“香气四溢”，说明分子在不断运动

②水煎包“皮薄馅大”，皮中的糖类是人体的主要供能物质

③木柴燃烧用扇子越扇火焰越旺，是因为为燃料提供了足够的氧气

④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”，发生了化学变化