• 1. (2023·广水模拟) 应山滑肉是湖北随州广水的一道经典美食，千年不衰。该菜选料精良，制作讲究，微火慢炖，汤汁浓香，入口软嫩滑爽。以下有关说法中正确的是（　　）

  

  A . “汤汁浓香”说明分子在不停息地做无规则运动 B . 微火慢炖的过程中，是通过做功的方式来增大内能的 C . 汤汁在沸腾过程中，冒“白气”是汽化现象 D . 在用煤气灶加热汤汁过程中，液化石油气燃烧不充分时，热值变小