1. (2023·博山模拟) 胃具有暂存食物和初步消化的功能，摄食过量会使食物在胃中堆积引起消化不良。以麦芽为主要原料制成的麦芽咀嚼片在一定程度上能促进胃部消化。

1. （1） 胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性能反映消化功能。可用下图方法测定胃蛋白酶的活性：

   

   ①胃蛋白酶溶液摇匀后要进行37℃保温，其目的是。

   ②蛋白管两端透明部分的长度值越大，说明该胃蛋白酶的活性。

   ③蛋白质是建造和修复身体的重要物质。处于生长发有时期的儿童和青少年要多食一些蛋白质含量丰富的食物。如：（写出两种即可）等。

3. （2） 胃蛋白酶排出量也可以反映消化功能。为研究麦芽咀嚼片对胃部消化功能的影响，研究者选取了生长状况相同的大鼠48只，随机分为4组，每日以无菌水溶解麦芽咀嚼片制成不同浓度的溶液，连续12天饲喂大鼠。每日饲喂4小时后收集大鼠分泌的胃液，测胃蛋白酶排出量，结果如下表所示：

   组别	大鼠数量	连续处理12天	胃蛋白酶排出量均值（活性单位）
   1	12只	？	384
   2	12只	每日饲喂0.22gkg的咀嚼片溶液100mL	411
   3	12只	每日饲喂0.44gkg的咀嚼片溶液100mL	464
   4	12只	每日饲喂1.34gkg的咀嚼片溶液100mL	637

   ①1组作为对照组“？”的处理方法是。

   ②由结果可知，麦芽咀嚼片能促进胃部的消化功能，证据是。