1. (2023七下·江城期中) 读图理解

水饺是我国传统美食，营养丰富，味道鲜美。小刚的妈妈为他做了一盘羊肉胡萝卜水饺。请据图回答下列问题：（［］内填数字）

1. （1） 羊肉中瘦肉的消化曲线是图二中的（选填“X”“Y”或“Z”），其初始消化部位是图一中的［］。
3. （2） 参与消化羊肉中肥肉的消化液中，不含消化酶的是，由图一中的［］分泌。
5. （3） 吃完水饺后，各种物质在小刚体内发生了如图四的变化，图中a表示生理过程，b表示生理过程，a、b过程发生的主要部位是图一中的［］，与其功能相适应的结构是图三中的［1］皱襞和［2］。