1. (2023高二下·南阳期中) 下列有关说法正确的是（   ）

①糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

②淀粉和纤维素的通式均为(C₆H₁₀O₅)_n ， 两者互为同分异构体

③植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色

④油脂的皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油

⑤糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应

⑥饱和硫酸钠溶液或硫酸铜溶液均可使蛋白质溶液产生沉淀，原理相同