1. (2023·蚌埠模拟) 食物多样、合理搭配是《中国居民膳食指南（2022）》提倡的健康饮食方式。用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉和小麦粉、玉米粉（各10g）中的主要营养成分及含量（单位：g）如下表。分析回答下列问题。

	蛋白质	糖类	脂肪	钙	膳食纤维
小麦粉	9.9	74.6	1.8	0.038	0.6
玉米粉	12.4	66.7	4.6	0.120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	0.14	6.2

1. （1） 分析表中数据，可以得出杂粮粉具有、钙和膳食纤维含量较高，糖类和脂肪含量较低的特点。
3. （2） 杂粮粉制成的食物被人体摄入后，其中的淀粉除小部分在口腔中初步消化外，大部分在相关消化酶的作用下被分解成，经吸收进入血液中。这一过程主要在（填消化器官）中进行。
5. （3） 食物中的钙不需消化，可以被直接吸收到血液中。如果儿童钙不足，会增加患 （填一种疾病）的风险。
7. （4） 有人提出“中老年人完全可以用杂粮粉作为主食，替代大米和小麦粉”，你认为这一提法是否合理，并阐述理由：。