• 1. (2023·浠水模拟) 好的菜肴少不了传统烹饪，留住了食材的色香味，如图所示，以下描述正确的是（　　）

  

  A . 食材上升过程中惯性减小 B . 来回翻炒是为了使食材受热均匀 C . 锅铲翻炒食材以做功的方式增加食材的内能 D . 虾仁香气四溢说明分子在永不停息地做有规则运动