斗茶记①
唐庚
政和二年三月壬戌,二三君子相与斗茶于寄傲斋②。予为取龙塘水烹之而第其品,以某为上,某次之。某闽人,其所赍③宜尤高,而又次之。然大较④皆精绝。
盖尝以为天下之物,有宜得而不得,不宜得而得之者。富贵有力之人或有所不能致,而贫贱穷厄、流离迁徙之中,或偶然获焉。所谓“尺有所短,寸有所长”,良不虛也。唐相李卫公好饮惠山泉,置驿传送,不远数千里。而近世欧阳少师作《龙茶录序》,称嘉祐七年亲飨明堂,致斋之夕,始以小团分赐二府,人给一饼,不敢碾试,至今藏之。
时熙宁元年也。吾闻茶不问团铤,要之⑤贵新:水不问江井,要之贵活。千里致水,真伪固不可知,就令识真,己非活水。自嘉祐七年壬寅至熙宁元年戊申,首尾七年,更阅三朝而赐茶犹在,此岂复有茶也哉?
今吾提瓶走龙塘,无数十步,此水宜茶,昔人以为不减清远峡。而海道趋建安,不数日可至,故每岁新茶不过三月至矣。罪戻之余,上宽不诛,得与诸公从容谈笑于此。及泉煮茗。取一时之适,虽在田野,孰与烹数千里之泉、浇七年之赐茗也哉?(选自《眉山文集》)
注释: ① 斗茶:流行于宋代的一种品评茶叶高下的游戏。② 寄傲斋:唐庚被贬惠州时读书、品茗、会客之室。③赍(jī) :携帯。④ 大较:大略,大体。⑤ 要之:总之。
对比一 |
作者A |
水贵活 |
李卫公不远数千里,取惠山泉 |
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对比二 |
作者每岁新茶不过三月至 |
B |
欧阳少师更阅三朝而赐茶犹在 |