1. (2023九下·千山月考) 学习化学可以帮助我们解释一些现象、解决一些问题。请回答下列问题。

1. （1） “合理膳食，均衡营养”使我们更健康。下列食品中富含蛋白质的是____(填字母序号)。

   A . 馒头 B . 牛肉 C . 鸡蛋 D . 青菜
3. （2） 山药中含有碱性皂角素钻到皮肤上会奇痒难忍，可用厨房中的来止痒。
5. （3） 用燃气灶炒菜结束后关闭燃气灶的开关火立即熄灭，淇中灭火的原理是。
7. （4） 生活中初步鉴别羊毛和合成纤维的简单方法是。