时期 | 历史名人 | 籍贯 | 地位\贡献 |
唐朝 | 白居易 | 太原 | 代表作《长恨歌》具有高度的思想性和艺术性 |
北宋 | 司马光 | 夏县 | 代表作《资治通鉴》是一部编年体通史巨著 |
元朝 | 关汉卿 | 运城 | 代表作《窦娥冤》是元代戏曲的典范作品 |
元末明初 | 罗贯中 | 太原 | 代表作《三国演义》是我国最为流行的长篇历史小说之一 |
山西老陈醋以高粱为主料,先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮,经醋酸发酵制成醋酷。一半酷醅进行熏酷,另一半醋醅进行淋酷,以所得醋液再浸泡熏酷,淋得断醋。新酷再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序,最后制成。