• 1. (2023高二下·广西月考) 人类利用微生物发酵制作食品已经有几千年的历史，下列相关叙述正确的是（    ）

  A . 酵母菌、毛霉、曲霉等多种微生物参与了腐乳的制作 B . 家庭制作果醋时，发酵液表面产生的菌膜由乳酸菌形成 C . 家庭制作酸奶时，加入少量抗生素可以避免杂菌污染 D . 制作果酒过程中，定时拧松瓶盖为酵母菌发酵提供O₂