1. (2023·桐乡模拟) 沈荡酿造是海盐一家百年老厂，以生产黄酒和酱油而闻名。厂里一直来以酒米、麦、黄豆为原料，经过传统的“十八般酒艺”，为百姓提供美食佐料。

1. （1） “第五般”是“落缸加药”，是指煮熟的米饭及时冷却后，添加“酒药”。“酒药”其实是酵母菌，分类上属。
3. （2） “第九般”是“露天后酵”，是指在室外自然条件下，微生物进行无氧呼吸的过程。其中的淀粉等大分子糖化后，在酵母菌的作用下分解成。
5. （3） “第十二般”是“酒熟压榨”，是压榨酒糟，得到析出的酒液。如图是古代发明的压榨机图及结构模型，只要在活动端F处压上石块，酒糟箱里酒液就会压榨出来。

   请分析该压榨机的工作原理。