1. (2023·温州模拟) 小文想探究pH对唾液淀粉酶的影响，他用胶囊板进行实验，步骤如下。

①准备淘米水50mL

②用滴管分别在胶囊板的5个凹穴中滴2滴不同pH的溶液，如图甲所示

③分别在5个凹穴中滴2滴淘米水及1滴碘液

④漱口后取唾液，分别滴1滴到5个凹穴中，并用牙签搅拌

⑤将胶襄板放在手掌上

⑥记录蓝色褪去时间

1. （1） 步骤⑤“将胶囊板放在手掌上”的目的是。
3. （2） 小文根据记录的实验结果绘制成图乙，从图乙中能得出的结论是。
5. （3） 小成认为小文的实验还不能得出唾液淀粉酶的最适pH，请你说出理由并帮小文改进实验。。