1. (2023高二下·常熟期中) 菜传统自然发酵方式的发酵周期相对较长，生产效率低。研究人员欲从泡菜中分离筛选出高产酸乳酸菌，为泡菜工厂化生产提供依据。请分析并回答下列问题。

1. （1） 配制CaCO₃MRS培养基。成分：蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、磷酸氢二钾、葡萄糖、琼脂粉、碳酸钙等。

   ①根据物理性质分类，该培养基属于培养基，为乳酸菌提供氮源的成分有。

   ②培养过程中，乳酸菌会产生乳酸溶解碳酸钙，形成溶钙圈，便于。

3. （2） 高产乳酸菌的培养与分离，其部分实验目的与具体操作如下所示：

   实验目的	简要操作过程
   ①	在无菌条件下取样品中泡菜汁1mL，加入9mL无菌水进行10倍稀释，依次稀释102、103、104、105、106、107倍。
   接种培养	取上述稀释液1mL分别加入无菌培养皿中，然后将CaCO3MRS培养基浇注混匀冷凝后，将培养皿②，并连续培养48h。
   分离纯化	挑取③进行平板划线培养。
   长期保存	将菌种加入30%的甘油中在-20℃保存。

5. （3） 上述实验中用先将稀释液加入无菌培养皿再浇筑冷却但未凝固的培养基的方法来培养乳酸菌，而非将样品稀释液直接涂布在培养基的表面，这么做的原因是。
7. （4） 高产酸乳酸菌发酵效果检测，研究人员研究了两种高产酸乳酸菌（乳酸菌A50f7和A50b9）在发酵泡菜过程中pH的变化，结果如图所示。据图分析该研究实验的自变量是。
9. （5） 由图可知，接种两种乳酸菌效果相近，其相近之处表现为。