1. (2023·齐齐哈尔模拟) 图一是水沸腾后把烧瓶从火焰上拿开，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水；图二是水沸腾后撤去酒精灯，水会停止沸腾。用注射器连接烧瓶后向外拉活塞。请回答：

1. （1） 浇冷水和向外拉注射器会看到什么现象？
3. （2） 请分别解释看到此现象的原因是什么？