1. (2023·南宁模拟) “糖画”是我国一种传统民间手工艺，以糖为材料来造型。如图所示，先把糖加热成糖汁，在绘制造型时，用汤勺舀起糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出各种造型后，用小铲刀将糖画铲起，粘在竹签上即可。关于“糖画”制作过程中糖的吸、放热情况，下列说法正确的是（ ）