1. (2022·天津市) 请根据“馒头在口腔中的变化”实验分析回答。

①取新鲜的馒头，切取大小相同的A、B两小块，用刀分别将它们切成碎屑。

②将A馒头碎屑放入甲试管，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入乙试管（如图）。

③将两支试管一起放入37℃的温水中。

④10分钟后，同时取出两支试管，各滴加2滴碘液

1. （1） 观察试管中的颜色变化，可以看到（填“甲”或“乙”）试管中不变蓝，原因是唾液中的唾液淀粉酶使馒头中的发生了分解。
3. （2） 实验中37℃的水温模拟了人体的温度。