• 1. (2023八下·开封期中) 泡菜是人们喜爱的传统美食，但其发酵过程中产生的亚硝酸盐却有致癌作用，某兴趣小组尝试探究泡菜腌制过程中不同食盐浓度对亚硝酸盐生成量的影响，结果如图，有关分析错误的是（    ）

  

  A . 泡菜坛子加盖后倒水密封，是为了给乳酸菌提供无氧条件 B . 为使实验结果准确，应多次测定亚硝酸盐含量后取平均值 C . 低盐浓度（3%）是腌制泡菜最适宜的浓度 D . 泡菜其制时要采用适宜浓度的食盐，且腌制到一定时间才能食用