2022年9月，上海市通过了新修订的《上海市市容环境卫生管理条例》，其中关于设摊不再“一禁了之”的内容最受关注，此举被视为促进地摊经济进一步发展的有力举措。从去年开始，餐饮圈就刮起了“地摊风”，以“现炒和亲民”为特色的贵州现炒猪油地摊火锅席卷全国，并由此带动了对“传统街头餐饮”的升级与改造。一时间冠以“地摊、地桌、市井、街头、路边”名称的餐饮品牌不断涌现，大有“万物皆可地摊”的趋势。这些店铺往往有着统一的装修风格：矮板凳、“破”桌椅、搪瓷缸、灰白墙等。2023年五一“淄博烧烤”迅速出圈，山东淄博凭借小饼、烤炉加蘸料灵魂烧烤三件套的烧烤形式迅速窜红，成为了地摊经济的又一名片。
