1. (2023·随州) 化学就在我们身边，化学使生活更美好。

1. （1） “随州泡泡青”是随州最具特色蔬菜品种之一，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。请回答下列问题：

   

   ①蛋白质是由多种构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质。

   ②β-胡萝卜素是一种前维生素，在动物或人体内酶的催化下能氧化成为维生素A₁()，在维生素的分子中，碳、氢两元素原子的个数之比为(填写最简整数比)。

3. （2） 空气中的自由电子附着在氧分子上形成的负氧离子()，被称为“空气维生素”。随州大洪山国家森林公园获“中国森林氧吧”荣誉称号，负氧离子浓度高达4.75万个/立方厘米。一个所含电子总数是个。
5. （3） 端午食粽，是中华民族的传统习俗。又是一年“端午”，粽叶飘香，这是因为分子。