• 1. (2023·黄冈) 如图是市面上出售的一种网红食品——“炒酸奶”。将的液态氮和酸奶倒入容器中，液态氮迅速汽化（选填“吸收”或“放出”）大量热量，使酸奶瞬间（填物态变化名称）成块。