1. (2023七下·新昌期末) 新昌在美食界被称为包邮区里的碳水王国，麦糕是来碳水王国必吃的新昌美食，如图所示。麦糕是由面粉、石灰水、麦皮、食盐混合后制成面团做成条状，扭成麻花形蒸熟后食用，以蜂蜜、蒜泥或腐乳蘸食。

1. （1） 面粉主要由小麦种子的加工而成的。
3. （2） 蒸熟后的麦糕色泽金黄，柔韧劲道，嚼起来口感厚实，有浓浓的麦香。麦香味形成的部位在。
5. （3） 我们能从各个方向看到盘子中的麦糕，这是因为光在麦糕表面发生了(选填“镜面”或“漫”)反射。
7. （4） 腐乳是一种经过微生物(主要是毛霉、曲霉等真菌)发酵的大豆食品。真菌的细胞与小麦的细胞一样都有，属于真核细胞。