1. (2023七下·吴兴期末) 开封后的牛奶放置一段时间后还能喝吗？小明查阅资料发现微生物的活动会将乳糖分解为乳酸，当牛奶中的乳酸含量在0.12%~0.18%时为正常，超过0.18%为变质。为探究开封后牛奶变质的影响因素，小明进行如下实验：

①取甲、乙两瓶牛奶，打开。

②将甲瓶牛奶放置在20℃的恒温箱中，将乙瓶牛奶放置在4℃的恒温箱中。

③间隔一定时间同时从甲、乙两瓶牛奶中取样，并测量取样样品中的乳酸含量。

部分数据如表所示：

	0	8	16	24	40	80
甲（20℃）	0.15%	0.15%	0.15%	0.15%	0.19%	0.32%
乙（4℃）	0.15%	0.15%	0.15%	0.15%	0.16%	0.22%

1. （1） 写出步骤①中需要控制相同的一种因素：
3. （2） 开封久置后，甲瓶和乙瓶牛奶中乳酸含量存在明显差异，请利用相关知识解释。
5. （3） 开封后放置一段时间的牛奶到底能不能喝？请根据表中数据，提供合理建议。