1. (2023七下·礼泉期末) 为了庆祝奶奶的生日，小华一家为奶奶准备了丰盛的午餐。结合小华的见闻和人体消化系统部分组成示意图，回答下列问题：

1. （1） 小华请奶奶品尝炸酸奶，酸奶中的蛋白质在图中(填序号)处开始初步消化。
3. （2） 小华的妈妈做了红烧肉，肥肉中含有脂肪，该物质需要在(填序号)分泌的胆汁的作用下，变成微小的颗粒，进而在②中被消化为甘油和。
5. （3） 小华的奶奶是糖尿病患者，她的体内最可能缺少的激素是，该激素是由(填序号)中的胰岛分泌的。
7. （4） 小华在吃饭时，被爸爸的一句话逗笑，结果呛着了，连续咳嗽了好一阵。这是因为边吃饭边说笑，吞咽食物时咽部的来不及盖住喉口，食物进入气管导致的。