• 1. (2023·包头) 《齐民要术》中记载制酱先要制“黄衣”，再用“黄衣”制酱。“黄衣”中的微生物主要是（ ）

  A . 霉菌 B . 酵母菌 C . 乳酸菌 D . 醋酸菌