• 1. (2023·赤峰) “小儿鼓翘清热颗粒”是专门针对儿童的一种药物，用于小儿风热感冒，其药物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的种子为主要原料，辅以青蒿、桑叶发酵而成，其制作过程如图所示，下列叙述正确的是（ ）

  

  A . 高温煎煮上述原料可以灭除所有细菌 B . 青蒿、桑叶和黑豆为微生物提供营养 C . 淡豆豉的制作过程必须在无氧环境下 D . 发酵菌种的生长繁殖在100℃蒸煮前完成