• 1. (2023高二下·肇庆期末) 素食者食用的植物蛋白肉是以植物蛋白质为原料，添加脂肪、色素、风味剂等添加剂后加工成的具有传统肉类风味的食品。下列有关叙述错误的是（ ）

  A . 植物蛋白质的组成元素主要有C、H、O、N B . 构成植物蛋白质的单体是氨基酸 C . 等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解释放的能量相同 D . 需要严格控制色素、风味剂等食品添加剂的用量