1. (2023七下·连平期中) 实验探究

将馒头放入口中，慢慢咀嚼，细细地品尝，你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：

试管编号	加入的物质	是否搅拌	温度	水浴时间	检测试剂	实验现象
1	馒头碎屑+2毫升唾液	充分搅拌	37℃	10分钟	碘液
2	馒头块+2毫升唾液	不搅拌
3	馒头碎屑+2毫升清水	充分搅拌
4	馒头碎屑+2毫升唾液	充分搅拌	0℃

1. （1） 馒头的主要成分是，属于糖类，糖类与食物中的、既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动。
3. （2） 若选用 1 号和 3 号试管进行对照，探究的问题是。
5. （3） 预测实验现象，只有号试管不变蓝色，原因是。
7. （4） 1号试管和2号试管探究结果告诉我们，吃饭时应该要。